くす玉オムライス チキンライスも美味
momsなお @cook_40196300
卵は割ってもふんわり美味しいです。
チキンライスはチャーハンとして食べれるようにしました。
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスのくす玉オムライスを観て
家風のチキンライス、卵液でやってみました。
くす玉オムライス チキンライスも美味
卵は割ってもふんわり美味しいです。
チキンライスはチャーハンとして食べれるようにしました。
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスのくす玉オムライスを観て
家風のチキンライス、卵液でやってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ細か目のみじん切り
パプリカ5mm-1cmみじん切り -
- 2
ニンニクみじん切りにしてプライパンに
-
- 3
鶏肉2センチ角にカット
-
- 4
弱火 サラダ油大さじ1でニンニクの香りがしっかり出るまで火を入れる
-
- 5
玉ねぎと鶏肉投入
中弱火で火を通す
玉ねぎはソース状になるくらいまで入れて甘みを出す -
- 6
パプリカ投入 サッと火を通す
-
- 7
塩を入れて水分少し飛ばしたらケチャップ投入
ケチャップの赤みが強くなるまで火を入れ、鶏がらスープの素で味を整える -
- 8
マヨネーズを温めたら
温かいご飯投入
(白米でオッケー 今回15穀米) -
- 9
鍋に湯を沸かして
湯呑みなどにラップを敷き
卵液(卵、牛乳、バター)を入れる
輪ゴムできっちりと止める -
- 10
表面がしっかり固まるまで
上下返しながら4ー5分煮る -
- 11
盛り付けたチキンライスの上に卵を載せる
-
- 12
トマトソースかケチャップを添えて完成
-
コツ・ポイント
卵の湯煎は上下返しながら行い表面にしっかり火を入れる。
チキンライスはマヨネーズでお米をコーティングしてチャーハン風にすることで半熟卵を崩してもベタベタしない。
玉ねぎは甘みが出るようソース状になるまで火を入れる。
鶏肉はお好みのもので！
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