さわらの塩麹焼き
スタッフたかこ @takakodeli
塩麹をつけておき、あとは焼くだけ。本格的な漬け料理に返信です。
このレシピの生い立ち
お料理は作り置き料理として我が家では定番になっています。
撮影：深澤慎平
アプリでひらく作り方
- 1
塩麹をさわら全体に塗って、30分ほど置く。
- 2
さわらの表面を軽くペーパータオルで拭き、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて両面を焼く。
コツ・ポイント
ポイントは、魚に塗って30分以上置くこと。旨みがしみ込み、どんな魚でもしっとりします。ちなみに、タラ、鯛、鮭、カマスなど白身魚全般がおいしいです。
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