さわらの塩麹焼き

スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
東京都

塩麹をつけておき、あとは焼くだけ。本格的な漬け料理に返信です。
このレシピの生い立ち
お料理は作り置き料理として我が家では定番になっています。
撮影:深澤慎平

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材料

2人分
  1. さわら 2切れ
  2. 塩麹 適量

作り方

  1. 1

    塩麹をさわら全体に塗って、30分ほど置く。

  2. 2

    さわらの表面を軽くペーパータオルで拭き、魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて両面を焼く。

コツ・ポイント

ポイントは、魚に塗って30分以上置くこと。旨みがしみ込み、どんな魚でもしっとりします。ちなみに、タラ、鯛、鮭、カマスなど白身魚全般がおいしいです。

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金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。
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