作り方
- 1
バター以外の材料を全てHBに入れて5分こねる。5分後バター投入。
- 2
HBから生地を取り出し、タッパーなどに入れて冷蔵庫に入れる。(低温長時間発酵) ※1次発酵
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- 3
翌日冷蔵庫から取り出し、タッパーのまま生地が倍になるまで室温におく。
- 4
倍の大きさになったら丸めてぬれ布巾をかけベンチタイム15分。
- 5
丸め直し、長方形に伸ばし、三つ折りにして丸める。
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- 6
食パンケースに入れて8分目まで発酵させる。※2次発酵 約45分~50分
- 7
200℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり！
- 8
ドライイーストを自家製りんご酵母種に変えてもできます♪(レシピID:20870755)
コツ・ポイント
★ドライイーストがたったの1g!!
生地を一晩寝かせるのがポイント！ゆっくり時間をかけて発酵するので美味しさUpなのに、ドライイースト節約♪
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アメリカの計量カップで、もちっもちでふわふわの食パンができちゃいます。次の日もふわふわ！ 1カップは250ｍｌだよ。
Chimis
その他のレシピ
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