キャベツはざく切りにしておきます。椎茸は薄切りにエノキは石突きを取り、半分に切ります。卵は溶いておきます。

熱したフライパンに油を入れ、キャベツを先に炒めます。しんなりして来たら、キノコも炒めます。最後に卵を入れて、全体を混ぜる

②に全体に火が通ったら、醤油と塩胡椒を入れて、味を確かめながら完成。お皿に温かいご飯を入れ、具を持って完成です。