おつまみ春巻き2種☆アレンジも♫

じゃが芋は適当な大きさに切り、水にさらして茹でます。
茹で上がったら、軽く潰して、お好みでブラックペッパーを振ります。

枝豆をさやから取り出し、チーズは1cmくらいの角切りにします。
トマトは縦半分に切って5〜7mm幅に、大葉は縦半分に。

下の方に具を置いて、1回巻いてから両端を折って、巻いていきます。
巻き終わりは水溶き小麦粉を塗って、とじ目を下にします。

【枝豆・ブラックペッパー】
春巻きの皮にじゃが芋・チーズ・枝豆をのせて、③の要領で巻きます。

【枝豆・カレー粉】
④と同じ具材でじゃが芋にカレー粉をプラス。巻き方も同じです。

【トマト・大葉入り】
じゃが芋・トマト・大葉・枝豆・チーズで。
ちょっと巻きづらいので、思いきって巻きます。

フライパンに油を入れて火にかけ、温まったらそれぞれ揚げ焼きにします。
こんがりキツネ色になったらバットにあげます。