きのこたっぷり鍋

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

きのこたっぷりのヘルシー鍋です。
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープと白だしの合わせだしを醤油味で仕立てました。

きのこたっぷり鍋

KAORULALA's cooksnap of when they made きのこたっぷり鍋.
食いしん坊河童's cooksnap of when they made きのこたっぷり鍋.
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きのこたっぷりのヘルシー鍋です。
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープと白だしの合わせだしを醤油味で仕立てました。
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材料

2人分
  1. えのき 1袋（200g）
  2. しめじ 1袋（200g）
  3. エリンギ 1袋（100g）
  4. なめこ 1袋（100g）
  5. 油揚げ 1枚
  6. 水菜 1/4束
  7. 焼豆腐 1/4丁
  8. しらたき 1/2袋
  9. にんじん 30g
  10. 長ネギ 1本
  11. A
  12. 水 2カップ
  13. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  14. 白だし 小さじ2
  15. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのき、しめじは根元を切り落とし、ほぐす。エリンギは根元を切り落として長さを半分にし、1cm幅に切る。

  2. 2

    なめこは洗ってザルにあげる。

  3. 3

    油揚げ、焼豆腐はひと口大に、水菜は7cm幅に、にんじんは3枚に切って型抜きし、長ネギは3cmの斜め切りにする。

  4. 4

    しらたきは、茹でてあく抜きし、水切りしておく。

  5. 5

    鍋にAを入れて鍋の具を彩りよく並べ、加熱して煮えたものから食べる。
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JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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