【簡単】カルボナーラ
おかしのきゃぴ子 @cook_40309611
家にあるもので簡単に出来る！
パルメザンチーズの香りが苦手な人向けのカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作っても、毎回チーズ臭さが気になったのでオリジナルで作りました。
【簡単】カルボナーラ
家にあるもので簡単に出来る！
パルメザンチーズの香りが苦手な人向けのカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作っても、毎回チーズ臭さが気になったのでオリジナルで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切り、チーズを細かく、ベーコンを1口大に切る
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて炒める
- 3
ニンニクの香りが出始めたらベーコンを加え、ニンニクを焦がさないように注意しながら炒める
- 4
ニンニクが色づきベーコンが少しカリッとなったら牛乳、チーズ、バター、コンソメ、塩、ブラックペッパーを入れてバターを溶かす
- 5
パスタはこのタイミングで茹でるか、ソース作りの前に規定時間通り茹でる
- 6
パスタが茹で上がったらソースに絡める
ソースの味を見て様子を見て粉チーズを少し加える - 7
火を止めて卵黄を加え素早く混ぜ合わせる
- 8
お皿に持ったらお好みでブラックペッパーをかけて完成
コツ・ポイント
牛乳で作る分バターでコクを出しています。
ブラックペッパーは多めに入れるのがポイントです。
パルメザンチーズの香りが苦手なのでミックスチーズを刻んで使い、カルボナーラ感を出すために少しだけパルメザンチーズを加えます。
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