キッチンペーパーで豆腐を巻き水気を切る。

フライパンに醬油、みりん、酒、砂糖、水を合わせて混ぜる。

煮汁が沸いたら牛肉を入れる。
火が通ったら皿に取り出す。

豆腐、長ネギ、キノコを加え煮詰める。

煮詰まり、全体に火が通ったら牛肉を加え数分煮たら完成。