アプリでひらく作り方
- 1
丸ナスは半分に切り、皮に飾り切りをする。
- 2
【A】を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、弱火で切り口から焼き色が付くまでフタをして焼き、皮の面も焼く。
- 4
丸ナスの切り口を上にして②をぬり、ピザ用チーズ、パセリをかけ、フタをしてチーズがとけたら皿に盛りつける。
コツ・ポイント
丸ナスを大胆に使いました。特製のみそだれが丸ナスとマッチし、思わず箸がのびる一品です。
チーズのとけた香りも食欲をそそります。
丸ナスは大きいので、フタをして弱火でじっくり焼くのがポイントです。大きさによっては、3等分にしてもよいでしょう。
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