直ぐ食べられる浅漬けキムチ用のヤンニョム
和えるだけで簡単に浅漬けキムチが作れるヤンニョム
余ったのは冷凍ストック
サムギョプサルやポッサムのお供に
このレシピの生い立ち
李さんのレシピを自分好みにちょっと変えて、少量バージョンで作りやすい量と材料にしました
元レシピ
https://m.youtube.com/watch?v=C_0WjEwRhwE
直ぐ食べられる浅漬けキムチ用のヤンニョム
和えるだけで簡単に浅漬けキムチが作れるヤンニョム
余ったのは冷凍ストック
サムギョプサルやポッサムのお供に
このレシピの生い立ち
李さんのレシピを自分好みにちょっと変えて、少量バージョンで作りやすい量と材料にしました
元レシピ
https://m.youtube.com/watch?v=C_0WjEwRhwE
作り方
- 1
材料を準備
ニンニクは皮を剥き、生姜は適当にスライス -
- 2
ニンニクと生姜をミキサーに入れて回す
適当に小さくなればOK -
- 3
カナリエキス、
アミ塩辛、砂糖を入れて回す -
- 4
ボールに移し、唐辛子、水飴、醤油を入れる
-
- 5
良く混ぜてヤンニョム完成
-
- 6
白菜300gを大きく切り塩大さじ1/2を和えて10分置いて塩を流水で流して水を切ってヤンニョム100g
ごまとごま油振 -
- 7
ミニトマトキムチ
ミニトマト100gを半分に切ってヤンニョム15gと和える -
- 8
- 9
キャベツキムチ
キャベツ100gを切ってヤンニョム40gと和える -
- 10
ニラキムチ
ニラ1束
ヤンニョム40gついでに大根も
-
- 11
青ネギキムチ
青ネギ100g
ヤンニョム40g -
- 12
簡単サムジャン2人分
テンジャンor麦味噌30g
コチュジャン10g
ごま油10g
砂糖4g
ごま4g
刻みネギ適量 -
- 13
新配合Ver2
ニンニク100g
生姜80g
アミ塩辛100g
カナリエキス100g
イワシエキス80g
砂糖120g -
- 14
続き
粗挽唐辛子70g
中挽き唐辛子20g
水飴25g
ハチミツ65
ゆず茶10g
醤油30g
コツ・ポイント
唐辛子はキムチ用の粗挽が良いです。
辛いのが好きなら細挽きをブレンド
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