作り方
- 1
茄子を横に1cm幅にスライスをして水につけ、あく抜きをする
- 2
茄子に豚バラスライスを乗せてまく、爪楊枝で巻下をとめる
- 3
茄子を揚げる
- 4
水、酒、みりん、濃口醤油、砂糖、ほんだし、を混ぜて、砂糖が溶けるまであたためる
- 5
タレと、茄子を入れて、漬け込む
コツ・ポイント
お好みで、ネギ、生姜を乗せてください
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