サクサク☆ゴーヤとコーンの天ぷら
谷里保育園 @cook_40255946
夏の旬のゴーヤとうもろこしを使用した夏メニューです(^^♪
このレシピの生い立ち
ガーデンに栽培しているゴーヤを収穫したので、ぜひ子どもたちにも食べさせたい！と思い作成しました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの種とわたを取り、薄めの半月スライスに切る。苦みを取る為、塩もみをして水分を切る。
- 2
具材に「てんぷら粉」で打ち粉をする。
- 3
打ち粉をした具材に水で溶いたてんぷら粉を混ぜ合わせて、油で揚げる。
- 4
お好みで塩を振りかける。
コツ・ポイント
打ち粉をすることで、具がバラバラになりにくいです。
ゴーヤは薄切りにすることで、苦み成分が抜けやすくなります。
また、牛乳に漬けておくことで更に苦味が抜けますのでお子様でも召し上がれます。
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