乾燥こんにゃくは熱湯で１～２分戻した後、水洗いしておく。糸こんにゃくの場合も、熱湯で１～２分ゆでて、水洗いしておく

紫たまねぎは薄くスライスし、にんじんは3cmの千切りにする。

鶏むね肉は、ゆでて氷水で冷やし手でほぐす

きゅうりは縦半分にしてピーラーなどを使い、麺のようになるように切り、塩を軽く振って水切りをしておく。

①～④を盛り付けし、好みのドレッシングで味を調える。