褒められ常備菜☆オクラと山芋の梅鰹和え
隠れ調理師のはるママ @cook_40318248
旬の野菜を美味しく！鰹節で旨味アップ！梅干しで疲労回復！山芋で滋養強壮！！
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに山芋梅巻きを参考に。山芋と梅干しの相性は最高です♡
褒められ常備菜☆オクラと山芋の梅鰹和え
旬の野菜を美味しく！鰹節で旨味アップ！梅干しで疲労回復！山芋で滋養強壮！！
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんに山芋梅巻きを参考に。山芋と梅干しの相性は最高です♡
作り方
- 1
オクラはガクの部分を剥き、塩揉みをして産毛を落としてから、熱湯で好みの硬さにゆがく。
- 2
冷水にあげ、粗熱をとったら、一口大に乱切りにし、保存容器(ボウル)に入れる。
- 3
山芋は洗わず(洗うと手が痒くなるので)、皮を剥き、長さ3cm幅1cm厚さ5mm程度の短冊切りにし、保存容器(ボウル)へ。
- 4
梅干し2-3個を種を除き果肉を包丁で叩き、保存容器(ボウル)に入れる。
- 5
麺つゆを大さじ1-2(お使いの濃縮により加減してください)、鰹節たっぷり(個包装の一袋)入れ、全体的に和えて出来上がり！
- 6
☆実家の母がレシピを参考に、オクラの代わりにきゅうりで作ってくれました。きゅうりでも美味しかったそうです！
-
コツ・ポイント
冷たく冷やすとなお美味しいです！
調理師免許所有。晩御飯で食べたい普通のメニューをup予定です。よろしくお願いします。好きな分野は、日本料理、中国料理、イタリア料理。たくさんのつくレポありがとうございます♡励みになります♡
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