とうきび炊き込みご飯
たぷりしゃす @cook_40326046
とうきびを沢山頂いたので丸ごと炊き込んでみました
このレシピの生い立ち
とうきびを包丁で切ると残ってしまってもったいない！
できるだけ食べるところを多く残す切り方を考えたので是非やって欲しいです
アプリでひらく作り方
- 1
とうきびは生のものを用意、皮をむいて長さを3等分する(持ちやすい長さなら2等分でも4等分てもok)
- 2
1列Ｖ字に切込みを入れて実を外す
これをしたらあとは手でポロポロもげる -
- 3
手でもぎたくない人は、包丁の角を差し込んで持ち上げ、切ると言うよりは外すように実を取る
-
- 4
ちょっと慣れはいるけど切るより勿体なくないし綺麗にとれます
手を切らないように気をつけて！ -
- 5
一周したら一番最初のＶ字の所だけちょっともったいないのかわかるはず
まる1本分全部やります
芯は絶対捨てないで！ -
- 6
米2合ともち米1号を合わせてとぎ、白だし大さじ2と塩を小さじ1入れて軽く混ぜる
- 7
とうきびの実と芯をまんべんなくのせる
-
- 8
普通に炊飯して完成！
-
- 9
味付けは薄目なので、濃くしたい場合は白だしを大さじ3にしてください
コツ・ポイント
とうきびの芯も丸ごと使った、甘みと香りが際立つ丸ごととうきび炊き込みご飯です
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