レンコンのそぼろ炒め煮

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ごはんラブ♪ @cook_40297067

シャキシャキのれんこんにお肉の旨みをしっかりと吸ってもらう♪
うーんそろそろ食欲の秋かな
このレシピの生い立ち
れんこん大好きなので、主菜になり、お弁当にもヨシの献立を考えました。

レンコンのそぼろ炒め煮

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シャキシャキのれんこんにお肉の旨みをしっかりと吸ってもらう♪
うーんそろそろ食欲の秋かな
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れんこん大好きなので、主菜になり、お弁当にもヨシの献立を考えました。
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材料

  1. れんこん ひと節
  2. ひき肉 200ｇ
  3. 糸唐辛子 適宜（なくてもOK）
  4. めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 20ｃｃ
  5. 水 30ｃｃ
  6. ごま油(炒め用) 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんは半月切りにする（薄くすれば早く火が通るし、厚めだと食べる時の歯ごたえがいいです）

  2. 2

    油を熱し、ひき肉を炒めます。
    炒めながらパラパラにほぐします。

  3. 3

    ひき肉に火が通って、パラパラになったら、れんこんを入れてさらに炒めます（厚めの場合は、蓋をして少し蒸すといいと思います）

  4. 4

    れんこんとひき肉が混ざったらめんつゆと水を混ぜてから入れて少し煮ます（れんこんの厚さによって煮込む時間が変わります）

コツ・ポイント

れんこんのシャキシャキ感を残すため、調理中に完全には火を通さず、余熱を利用する。
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