たれを作る。耐熱容器に★を入れて混ぜる。ラップなしで電子レンジに約25秒かけ、よく混ぜる。

かぼちゃは4㎝大にカットして皮をそぎ、水で洗う。水気が付いたまま耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジに1分半かける。

2をボウルに移し、フォークでつぶしてペースト状にする。

3に白玉粉を加えて混ぜる。ぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにする。

4をちぎって、いろいろな形に成型する。

鍋に湯を沸かし、5を入れる。浮き上がってきたら40秒ほどおいて冷水にとる。

軽く水気をきって皿に盛り、1を表面にぬる。