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醤油麹の麻婆茄子
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醤油麹の麻婆茄子-レシピのメイン写真

醤油麹の麻婆茄子

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

子供も食べられる辛くない麻婆茄子です!大人はラー油をかけると美味♪

このレシピの生い立ち
麹調味料シリーズ♪

子供も食べられる辛くない麻婆茄子です!大人はラー油をかけると美味♪

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醤油麹の麻婆茄子

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

子供も食べられる辛くない麻婆茄子です!大人はラー油をかけると美味♪

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材料

3人分
  • 白ネギ 1本
  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 300g
  • にんにくID: 20556846 小さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 【水溶き片栗粉】
  • 水 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 【調味料】
  • 水 100ml
  • 醤油麹ID: 20757597 大さじ1
  • 玉ねぎ麹ID:20759759 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 甘麹ID: 20770055 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギはみじん切り、ナスは好きな大きさに切って水につけておく。

    • 醤油麹の麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    【調味料】は全て混ぜる

    • 醤油麹の麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油を引きナスを炒めたら一旦お皿に上げておく

  4. 4

    空いたフライパンににんにく、生姜を入れネギと挽肉を炒める

    • 醤油麹の麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    4に火が通ったら3を戻し、水と2を入れ炒める

    • 醤油麹の麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

コツ・ポイント

混ぜて炒めるだけ、簡単レシピ

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2022/08/29 10:23に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 豚ひき肉 こうじ にんにく 酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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