モロヘイヤの味噌汁
所沢市 @tokoron
野菜の王様！と言われるモロヘイヤ！
美容と健康にとても効果があるといわれています！
このレシピの生い立ち
夏野菜のモロヘイヤは、栄養価が非常に高い食材です。使い方がわかりにくいというリクエストで、味噌汁の具にして、簡単に使ってもらえるレシピにしました。
モロヘイヤの味噌汁
野菜の王様！と言われるモロヘイヤ！
美容と健康にとても効果があるといわれています！
このレシピの生い立ち
夏野菜のモロヘイヤは、栄養価が非常に高い食材です。使い方がわかりにくいというリクエストで、味噌汁の具にして、簡単に使ってもらえるレシピにしました。
作り方
- 1
モロヘイヤは葉を取り、よく洗って刻む。えのきだけは根元を切り落とし、３等分に切る。
- 2
鍋にだし汁を熱し沸騰させ、モロヘイヤ・えのきだけを入れる。火が通ったら味噌を溶き入れる。
コツ・ポイント
モロヘイヤは葉の部分を使うので、葉だけちぎるようにしましょう。細かく切ると粘りが出るので、粘りが苦手な方はざっくり切るとよいでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20940111
