手作り生トマト～ボロネーゼ（ミートソース
yu。。 @cook_40352820
トマトの煮込みが好きでいろいろなパターンで作っています。
ボロネーゼとミートソースの違いが分かりません(^^;)
このレシピの生い立ち
生で食べるより、トマトの煮込みが大好きです。トマトソース作るの面倒臭い・・と言う方が多いけど、出来るだけ手抜きの方法を考えて、今この方法で作っています。
？？野菜・肉を粗みじん切りにしたらボロネーゼかな？細かくしたらミートソースなのかな？
アプリでひらく作り方
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玉葱みじん切り（荒くてもOK)
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- 2
人参、このくらい
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- 3
粗みじん切り
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ピーマンみじん切り
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鶏胸肉粗みじん切りに（牛豚挽肉でもOK)
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- 6
野菜から炒める。大体火が通ったら肉投入、塩コショウ少々。
トマト投入前に薄力粉投入。ちょっと炒めて・・ -
- 7
トマトはヘタ部分をくり抜くように切り落とす。
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- 8
完全に切り離さないように切り込みを入れる。
（湯むきはしない） -
- 9
トマト投入。煮込む。
（冷凍していたトマトソース投入でもOK）レシピID : 20941121 -
- 10
このあたりでパスタを茹で始める。
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北海道JAきたみらいの「のんた君マーク」のトマトで作ってます。このトマトで作ると非常にコクがでて美味しいです。
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最後にパルメザンチーズとかスライスチーズとか・・バジルとかパセリとか・・
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●蒸しパスタを紹介してますのでどうぞ。
レシピID : 21238496
コツ・ポイント
真っ赤なトマトで作る事が重要です。スーパーで売ってるトマトも常温で２日～３日置けば、追熟されます。
すこし柔い位真っ赤なトマトがGood！
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