パスタボロネーゼ
じゅんいちくん @cook_40037906
みんな大好きなミートソースのパスタです。色んな種類のパスタに合いますよ。
このレシピの生い立ち
パスタのレパートリーを増やそうと思いチャレンジしてみました。ベースになるのは「基本のトマトソース(ID:18006435)」です。
パスタボロネーゼ
みんな大好きなミートソースのパスタです。色んな種類のパスタに合いますよ。
このレシピの生い立ち
パスタのレパートリーを増やそうと思いチャレンジしてみました。ベースになるのは「基本のトマトソース(ID:18006435)」です。
作り方
- 1
玉ねぎはあらみじん切りにして耐熱容器に入れ2分ほど電子レンジにかける。
- 2
フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、玉ねぎを炒める。
- 3
ひき肉を加えて塩・こしょうをしてさらに炒めて赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、ソースとオイスターソースを加える。
- 4
基本のトマトソース(ID:18006435)を加えて15分程度煮込む。
-
- 5
湯剥きしたトマトをざく切りにして加えトマトが少し柔らかくなるまで5分程度煮込む。
- 6
パルメザンチーズを加えて混ぜ、そこに茹でたスパゲッティを加えて全体がなじめば出来上がり。
- 7
ボロネーゼソースを大量に作っておいて冷凍しておいてもOKです。
コツ・ポイント
トマトソースだけでなく生のトマトを加えることで適度な酸味が加わり、おいしさが増します。パスタはスパゲッティだけでなくペンネやフジッリなどでもOKです。
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