オクラのタルタル和え
オクラのネバネバで夏バテ予防。甘酸っぱい味つけで、オクラが苦手な子どもも食べやすく。
このレシピの生い立ち
オクラを消費したくて考えました。
作り方
- 1
オクラを約1分半～２分ほど茹で(やや硬めに)、あら熱がとれたら１センチ幅に切り、冷ましておく。
- 2
らっきょうを粗みじん切りにし、マヨネーズと混ぜる。
- 3
ゆで卵をフォーク等で形が残るくらいに潰し、２と混ぜる。
- 4
オクラも加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
オクラは、硬めにゆでたほうが食感がしっかりして食べごたえがあります。
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