ネギ、キムチ、卵、米粉、片栗粉、水分を用意する。ネギは使い道が無かった硬い青い部分を大量消費。

ネギ、キムチを刻み、米粉を一緒に混ぜ、最後に片栗粉を少々まぶす

卵を混ぜ入れ、水を少々入れる。今回はキムチの汁も入れてみた。

フライパンに油を入れ、強め中火で材料を焼く。火の入り具合が心配な時は、最初の片面を焼く時にフタをする

3分くらいで、片面に焼き色が付いたら、もう片面はフタなしで中火で焼き色を付ける

両面焼けたら、お皿に盛って、お好みでかつお節やソースをかけて出来上がり。今回はチーズものせてみました。