やわらかスナック大豆♡エビマヨ味
Spinach133 @cook_40255107
スナック菓子のような味のやわらかい大豆のヘルシーメニュー♡
このレシピの生い立ち
大豆をまとめ買いして色々試作中。
こちらで鈴木美鈴さんの「大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック」を見つけて、それをヒントに作ってみました♡
★マヨネーズの代わりに米油を同量で作ると、シンプルな味に仕上がります♡
やわらかスナック大豆♡エビマヨ味
スナック菓子のような味のやわらかい大豆のヘルシーメニュー♡
このレシピの生い立ち
大豆をまとめ買いして色々試作中。
こちらで鈴木美鈴さんの「大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック」を見つけて、それをヒントに作ってみました♡
★マヨネーズの代わりに米油を同量で作ると、シンプルな味に仕上がります♡
作り方
- 1
海老粉と片栗粉を器に入れ、片栗粉の塊が見えなくなるまでよく混ぜ合わせる
- 2
ボールに、水気を取った大豆とマヨネーズを入れて混ぜ、大豆全部の表面に油が行き渡ったら、1.を加える
- 3
スプーンでさっくりと混ぜ、大豆に粉をまとわせる（★表面に付いた粉が塊になってしまうので長く混ぜ過ぎないように）
- 4
フライパンに、重ならないように一面に載せ、中火で5分位時々軽く混ぜながら、海老の香ばしい香りが立つまで炒める
- 5
火を止めて、塩・胡椒で味を調え、そのままフライパンの上で冷ます
- 6
粗熱が取れて蒸気がこもらない程度に冷めたら、お皿に盛って完成です♡
コツ・ポイント
★片栗粉を加えることで、大豆に海老粉がくっ付きやすくなる
★大豆の表面に付いた海老粉が剥がれないように、混ぜる時は軽く
★塩分控えめなので、もししょっぱくしたい場合はマヨネーズと多めの塩を一緒に混ぜるといいかも♡
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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