簡単漬物【胡瓜のだし漬け】きゅうり漬け

mieuxkanon @mieuxkanon
茅乃舎のだしを使った『だし漬け』です。だしの旨味で青臭さも無く、簡単に美味しい漬物が出来ます。
このレシピの生い立ち
漬物によく昆布茶を加えて作っていたのですが、だったら粉末だしを入れた方が美味しいのでは?と思ったのが最初です。
旨味が加わるので、簡単に美味しいきゅうり漬けが出来るんです。
作り方
- 1
キュウリは塩を振り板ずりして水で洗い、5㎜の輪切りにする。
- 2
厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、1を加える。全体に揉み込んで、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。
- 3
※ 漬物鉢で作っても◯です。その場合は途中2〜3度混ぜ合わせて万遍なく漬く様にします。
- 4
※ 使用した粉末だしです。
コツ・ポイント
今回、茅乃舎のだしを破って、1/2袋使用しました。
ご飯と一緒に食べる用に塩が強めになっています。おつまみとしてそのまま食べる場合は、塩の量を少し減らして下さい。
漬けている間、2〜3度上下を返して万遍なく漬く様にしています。
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