薬味を味わう♪豚なす冷しうどん

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
簡単!我が家の夏の定番
みょうがと生姜とごま油がとっても合う!
食欲ない日やランチにどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
薬味を味わう♪豚なす冷しうどん
簡単!我が家の夏の定番
みょうがと生姜とごま油がとっても合う!
食欲ない日やランチにどうぞ^ ^
このレシピの生い立ち
薬味好きの思いつき
作り方
- 1
みょうが、なすは縦半分に切ってから斜め薄切り。なすは水につけしばしアク抜き。
豚肉は細切りにし片栗粉をまぶしておく。 - 2
ごま油大さじ1で、豚肉、なすを炒め火が通ったら、塩、胡椒で味を整える。
- 3
みょうがを入れてざっと炒めあわせる。
- 4
茹でたうどんを氷水で洗い水をきる。上に炒めた具を乗せて
★合わせ麺つゆをかけて出来上がり。
お好みで大葉おろししょうがも
コツ・ポイント
麺は乾麺でも茹で麺でも素麺でもいいです。今回は簡単に冷凍麺を使いました。
麺つゆもお好きな濃度、分量で(特に決まりはありません)
つゆにごま油を足す事で、コクがでます。
薬味好きな方は、あと乗せで大葉とおろししょうがをプラスしてね。
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