小麦粉にすりおろした長芋を加えてしっかり混ぜ合わせる。

キャベツをみじん切りに、万願寺唐辛子は粗いみじん切りにする。

大葉を千切りにする（トッピング用）。

ポン酢にマヨネーズを合わせてかき混ぜたものをソースにします。

ごま油を熱したフライパンで合挽ミンチを炒める。

ミンチに火が通ったら万願寺唐辛子を加えて炒める。

⑴に炒めたミンチと万願寺、キャベツ、卵、塩昆布を加えてかき混ぜる。

ミンチと万願寺を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で10分ほど焼く。

ひっくり返して同様に5分ほど焼き、最後は火を強くして両面の水分を飛ばせば出来上がりです。

⑷のソースを塗って大葉を散らしてどうぞ。