コーンとオクラのスパイスキーマカレー
ホールスパイスをじっくり炒めて香り良く仕上げた、スパイスキーマカレーです！夏野菜たっぷりです！美味しい♡
このレシピの生い立ち
最近カレーといえば、スパイスカレーがお気に入りなので、スパイスを効かせ、夏野菜を使ったキーマカレーを作ってみました！
コツの続き
にんにく・しょうがを後入れするのは、風味を際立たせるためです！
コーンとオクラのスパイスキーマカレー
ホールスパイスをじっくり炒めて香り良く仕上げた、スパイスキーマカレーです！夏野菜たっぷりです！美味しい♡
このレシピの生い立ち
最近カレーといえば、スパイスカレーがお気に入りなので、スパイスを効かせ、夏野菜を使ったキーマカレーを作ってみました！
コツの続き
にんにく・しょうがを後入れするのは、風味を際立たせるためです！
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタの先端を落とし、ガクをくるっと包丁で切り取り、3等分にカットする
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- 2
とうもろこしは長さを半分にカットして、切り口を下にして立て、実を包丁で削ぎ落とす
-
- 3
◎をフライパンに入れて、弱火でじっくり5分程加熱し、油にスパイスの香りを移す
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- 4
3に玉ねぎを加えて、弱火でじっくり炒めて甘味を引き出す
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- 5
ひき肉を加えて、ちょっと焼き色が付くくらいまで香ばしく炒める
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- 6
○を加えて、全体に馴染むまで炒める
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- 7
●を加えて軽く炒め煮する
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- 8
ヘラですーっと1本筋が残るくらいまで煮詰める（画像参照）
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- 9
1・2・にんにく・しょうがを加えて、火が通るまで2〜3分炒める
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- 10
ガラムマサラを加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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- 11
お皿にごはんを盛り付け、10を乗せたら、出来上がり！
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- 12
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コツ・ポイント
レッドチリパウダーの量で、お好みのからさに調節して下さい！（辛いのが好きな方は多めに、青唐辛子を刻んで加えてもOKです）
スパイスは、ほぼスーパーで手に入ります。フェヌグリーク・ブラウンマスタードシードは、専門店やネットで買えます
つくれぽ
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