冷やし坦々素麺（健康食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：450kcal
たんぱく質：20.3g
塩分：1.7g
このレシピの生い立ち
熱い担々麺は食欲増進にもなりますが、作るのが難しそうです。今回は食べやすく自宅でも作りやすいように、ごまドレッシングを代用し、冷たい麺にしてみました。
暑い夏は、しっかりと食べて乗り切りましょう！
冷やし坦々素麺（健康食）
栄養量
エネルギー：450kcal
たんぱく質：20.3g
塩分：1.7g
このレシピの生い立ち
熱い担々麺は食欲増進にもなりますが、作るのが難しそうです。今回は食べやすく自宅でも作りやすいように、ごまドレッシングを代用し、冷たい麺にしてみました。
暑い夏は、しっかりと食べて乗り切りましょう！
作り方
- 1
【冷やし坦々素麺】
木綿豆腐は拍子切り、ささみは茹でてからさいておく。 - 2
なすは細切りにし、フライパンに油をしいて焼いておく。青梗菜はゆでる。トマトは串切りにする。
- 3
ごまドレッシング、めんつゆ、鶏ガラの基、水を合わせる。
- 4
そうめんを茹でて、氷水でしめ、水気を切ったら器に盛る。1と2の具材を盛り付け、3のタレをまわしかける。
- 5
ラー油はお好みでかけて、かいわれ菜を散らして完成！
- 6
すいかは食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
そうめんに、普段のめんつゆもおいしいですが、献立のバリエーションとして、今回の坦々麺にしてはいかがでしょうか。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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