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冷やし坦々素麺(健康食)
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冷やし坦々素麺(健康食)-レシピのメイン写真

冷やし坦々素麺(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:450kcal
たんぱく質:20.3g
塩分:1.7g

このレシピの生い立ち
熱い担々麺は食欲増進にもなりますが、作るのが難しそうです。今回は食べやすく自宅でも作りやすいように、ごまドレッシングを代用し、冷たい麺にしてみました。
暑い夏は、しっかりと食べて乗り切りましょう!

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エネルギー:450kcal
たんぱく質:20.3g
塩分:1.7g

このレシピの生い立ち
熱い担々麺は食欲増進にもなりますが、作るのが難しそうです。今回は食べやすく自宅でも作りやすいように、ごまドレッシングを代用し、冷たい麺にしてみました。
暑い夏は、しっかりと食べて乗り切りましょう!

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冷やし坦々素麺(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:450kcal
たんぱく質:20.3g
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熱い担々麺は食欲増進にもなりますが、作るのが難しそうです。今回は食べやすく自宅でも作りやすいように、ごまドレッシングを代用し、冷たい麺にしてみました。
暑い夏は、しっかりと食べて乗り切りましょう!

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エネルギー:450kcal
たんぱく質:20.3g
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熱い担々麺は食欲増進にもなりますが、作るのが難しそうです。今回は食べやすく自宅でも作りやすいように、ごまドレッシングを代用し、冷たい麺にしてみました。
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材料

1人分
  • 冷やし坦々素麺
  • そうめん(乾) 60g
  • 木綿豆腐 50g
  • 鶏ささみ 30g
  • なす 50g
  • オリーブ油 5g
  • 青梗菜 15g
  • トマト 30g
  • ごまドレッシング 15g
  • めんつゆ(ストレート) 5g
  • 鶏ガラの素 2.5g
  • 水 2.5g
  • ラー油 2.5g
  • かいわれ菜 2g
  • 果物
  • すいか 100g
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作り方

  1. 1

    【冷やし坦々素麺】
    木綿豆腐は拍子切り、ささみは茹でてからさいておく。

  2. 2

    なすは細切りにし、フライパンに油をしいて焼いておく。青梗菜はゆでる。トマトは串切りにする。

  3. 3

    ごまドレッシング、めんつゆ、鶏ガラの基、水を合わせる。

  4. 4

    そうめんを茹でて、氷水でしめ、水気を切ったら器に盛る。1と2の具材を盛り付け、3のタレをまわしかける。

  5. 5

    ラー油はお好みでかけて、かいわれ菜を散らして完成!

  6. 6

    すいかは食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

そうめんに、普段のめんつゆもおいしいですが、献立のバリエーションとして、今回の坦々麺にしてはいかがでしょうか。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/08/19 03:28に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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そうめん なす すいか トマト チンゲンサイ ささみ フルーツ もめん豆腐 坦々

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