アーリオオーリーエペペロンチーノ
Pasta aglio olio e peperoncino
貧乏でも大蒜、油、唐辛子の3つがあれば旨パスタ！何故か伊人はこのパスタ日本来ないチーズをかけないの。貧乏パスタだから？というだけでなくニンニクと唐辛子の香りと味を楽しむパスタだから？
別名spaghettata di mezzanotte
ダンスホールで0時に提供したパスタから、家庭でも小腹に空いた時に食べる。
もう1つの別目spaghetti dispensa=「絶望のパスタ」
アーリオオーリーエペペロンチーノ
Pasta aglio olio e peperoncino
貧乏でも大蒜、油、唐辛子の3つがあれば旨パスタ！何故か伊人はこのパスタ日本来ないチーズをかけないの。貧乏パスタだから？というだけでなくニンニクと唐辛子の香りと味を楽しむパスタだから？
別名spaghettata di mezzanotte
ダンスホールで0時に提供したパスタから、家庭でも小腹に空いた時に食べる。
もう1つの別目spaghetti dispensa=「絶望のパスタ」
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩を入れゆでる。
ニンニクはみじん切りかスライスする。 - 2
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ1、唐辛子を入れ弱火でゆっくり香りを出す。
- 3
2に茹でたパスタを入れフライパンを揺すって乳化させ、必要なら茹で汁を足し、塩、胡椒で味を整える。
- 4
Pasta aglio olio e peperoncino=唐辛子
aglio=ニンニク
olio=油 - 5
Spaghetti a' puvuriello＝貧乏人のパスタ
- 6
Spaghetti do' puveriello
- 7
Spaghetti alla poverello
- 8
poverellaまたSpaghetti del poverello
- 9
唐辛子なしのアーリオオーリオのパスタを食べていたが中南米原産の唐辛子が15世紀ラテンアメリカからイタリアに伝わった。
- 10
パンチを利かせるためアーリオオーリーに唐辛子を足した。
- 11
貧乏な労働者や学生が具材がなくても美味しいパスタが食べれるとよく食べていた。
- 12
別名spaghetti dispensa, spaghetti di mezzanotteという
- 13
絶望の淵でも作ることができる。spaghetti dispensa=「絶望のパスタ」
- 14
お腹が空いたら手間いらず素早く夜中に作れる。spaghetti di mezzanotte=「真夜中のパスタ」
- 15
アーリオオーリオペペロンチーノにトマトソースが入ると名前が変わり pasta alla carrettiera
- 16
そしてパスタにペンネを使えば、penne all'arrabbiata
- 17
野菜、キノコ、肉、魚、ハーブ…などプラスしてアレンジしても良い。
コツ・ポイント
※ニンニク唐辛子オイルとパスタを乳化させないと、パサつきまずい。パスタにしっかりオイルコーティングされるように乳化させる。
※ブロンスダイスのパスタがオススメ。
つくれぽ
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