《圧力鍋》《ダイエット》トマトスープ

ス〜さん
ス〜さん @cook_40306406

簡単&ラクだけど手間をかけたかのような味わいのトマトスープです♪
切り干し大根+エリンギで食べ応えもUP!
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのスープを簡単に作りたかったから。

《圧力鍋》《ダイエット》トマトスープ

簡単&ラクだけど手間をかけたかのような味わいのトマトスープです♪
切り干し大根+エリンギで食べ応えもUP!
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのスープを簡単に作りたかったから。

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材料

5〜6人分
  1. 生トマト 1個
  2. トマトパック又はトマト缶 390〜400g
  3. 切り干し大根 1袋
  4. 小豆 100g
  5. 玉ねぎ 中〜大 半分
  6. エリンギ 1パック
  7. ニンニク 1片
  8. 700cc
  9. ローリエ 3枚
  10. お好みでスイートバジル 適量

作り方

  1. 1

    《野菜カット》
    トマト→角切り
    エリンギ→3㎝位の角切り
    玉ねぎとニンニク→薄切り

  2. 2

    小豆、切り干し大根を鍋に入れ軽く洗う

  3. 3

    ローリエは軽くゆすぎ、手で葉っぱをちぎれない程度に裂く

  4. 4

    玉ねぎ、エリンギ、ニンニク、トマト、トマトペースト、水を加える

  5. 5

    圧力鍋で加熱する。
    クッキングプロだとピンを圧力にセットし、肉・豆モードで10分

  6. 6

    ピンが下がったら取り出しお好みでスイートバジルをふりかけたら完成★

コツ・ポイント

生のトマトなしでも作れますが入れたほうがトマトのフルーティ感と食感が楽しめます♪

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ス〜さん @cook_40306406
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2020年7月2日開始★小さな頃から食べることが大好き!約5年前から食物アレルギーになりほぼ自炊生活です。小麦粉を使わない低糖質なメニューをシェアします。美味しく食べてカラダに優しいレシピを心がけています。 ※UPしたレシピは何度も作っていく中で書き直し、追記する事があります。ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。
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