さつまいものきんぴら
TON☆102821 @cook_40227796
子供達が大好きなさつまいもで、ボリュームある副菜を作りたかったので、きんぴらにしてみました！
お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
さつまいものレパートリーがさつまいもごはんか、お菓子的なのしかなかったので、どうにか夕食のおかずにならないかな？ときんぴらにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも、人参は皮を剥いて、スティック状に切る。切ったさつまいもは水にさらしておく。
- 2
熱したフライパンにゴマ油をひき、さつまいもを炒める。油がまわったら、蓋をして、蒸し焼きにする。時々蓋を開けて、 炒める。
- 3
さつまいもに火が通って、黄色くなってきたら、人参を入れて、また蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
さつまいも、人参に火が通ってきた頃合いで、フライパンの端に寄せて、空いたスペースに合挽きミンチを入れる。
-
- 5
ミンチに火が通って、色が変わってきたら、全体に混ぜ合わせ、☆の調味料を入れ、水分がなくなったら完成！
コツ・ポイント
さつまいもはレンチンして作るとボロボロになってしまうので、フライパンで蒸し焼きにすると形もある程度残っていい感じに作れます！
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