何個でも食べられる茄子唐揚げ
まーmamaの手料理 @cook_40166149
子供もパパもパクパクたくさん食べられちゃう茄子料理。
唐揚げより美味しい？ってくらい褒められレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜は美味しいんだよーって、子供に伝えたくて、色々考えました。
幼児食を別に作るのは大変。大人も子供も美味しく食べられるレシピを考えています。
何個でも食べられる茄子唐揚げ
子供もパパもパクパクたくさん食べられちゃう茄子料理。
唐揚げより美味しい？ってくらい褒められレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜は美味しいんだよーって、子供に伝えたくて、色々考えました。
幼児食を別に作るのは大変。大人も子供も美味しく食べられるレシピを考えています。
作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水につける(アク抜き)
- 2
水を切った茄子をボールにいれて、白だし、にんにくを入れて揉み込む。
- 3
1時間以上置く。
前日の夜につけておいて、次の日でも◎、朝つけておいて、夜作るでも◎ - 4
片栗粉と薄力粉を1：1で混ぜておく。
- 5
茄子から水分が出るので、水分を切りながら、片栗粉と薄力粉に入れてまぶす。
- 6
フライパンに多めの油を入れて、熱くなったら、茄子を入れて、茶色くなったら出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は一口大に切ってください。
レモンをかけても美味しいです。
外はカリカリ、中はトロトロです。
固くなってしまった茄子の皮は、縞々に剥いてからの方がよりgood♪
仕事は薬剤師。趣味は手料理と、毎朝のジョギング。三児の母です☆ 簡単、速い、美味しい！をコンセプトに、毎日続けられる手料理を目指しています。 本当に美味しいものしか公開しません♪ 2022年更新
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