お米3合を研いで水切りをする。ストウブに入れ、水500mlと昆布を入れ30分以上浸水。

サバ缶の汁を計量カップに測り、酒と水と合わせて50mlになるように水を調整する。

※汁と酒で50mlを超えていたら、①で入れていた水を減らす。
⭐︎水分3つで550mlが目安。お好みで加減して下さい。

サバ缶の具と、人参、エノキを乗せ、塩麹を上からかける。

蓋をせずに中火で表面がポコポコとなる程度まで加熱（7〜8分程度）
※IHの場合、中火5

ボコボコしてきたら、おたまでのの字を描くように一混ぜして蓋をする。
極弱火にして12分加熱。
※IHでは弱火2

加熱が終わったら、蓋を取らずに10分程度そのまま蒸らして完成！