チーズ生地をつくりますので、抹茶パウダーとクリームチーズが特別な材料になります。プレーンヨーグルトも準備してください。

ビスケットをミキサーにいれその上にバターを加えてミキサーを回せば、楽にビスケット台がつくれますね。

ミキサーの歯の隙間に挟まっているクッキーがあるときは、スプーンで少しかき出して移動させてから、満遍なく砕きましょう。

細かく砕いたビスケットをデコレーション型の底に巻き、底の平たいコップなどを使い押し固めましょう。

常温で柔らかくしたクリームチーズをひとまとまりにして練ったら、砂糖を加えてさらに練っていきます。

クリームチーズと砂糖がまとまったら、プレーンヨーグルトをを加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせましょう

チーズ生地に常温に戻しておいた生クリームを加えてしっかりとなじませながら混ぜていきます。

お好みでレモン汁を加えて混ぜましょう。

スパイファミリー風の淡い緑色のレアチーズケーキ生地を作るので、抹茶パウダーをふるいながらくわえます。

水でふやかした粉ゼラチンを600W30秒ぐらい加熱し、液体状のゼラチン液を、1～2回に分けて手早く混ぜ合わせましょう。

レアチーズケーキ生地が完成したら、ビスケット台を敷き詰めた18cm型の中に流し入れましょう。

型にレアチーズケーキ生地を流し込み終わったら、完全に冷えるまで冷蔵庫で3時間以上は冷やしておいた方がよいと思います。

レアチーズが完全に固まったら型から外し、お好きなデコレーションで飾り付けをすれば完成です(^^)

レアチーズケーキをカットすると、こんな感じになっています。淡い緑色のレアチーズケーキ層が、滑らかでとても綺麗でした。