オーブンで簡単！チキンのパン粉焼き
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
オーブンで簡単調理！夕飯やお弁当のおかずの１品になるチキンのパン粉焼きです。
このレシピの生い立ち
揚げ物は好きな子が多いので、見た目も食感もチキンカツに似ているチキンのパン粉焼きを作ってみました。チキンカツより鶏肉がしっとり仕上がるのでそしゃくの弱いお子さんも食べやすそうでした。（戸塚センター、通園給食）
オーブンで簡単！チキンのパン粉焼き
オーブンで簡単調理！夕飯やお弁当のおかずの１品になるチキンのパン粉焼きです。
このレシピの生い立ち
揚げ物は好きな子が多いので、見た目も食感もチキンカツに似ているチキンのパン粉焼きを作ってみました。チキンカツより鶏肉がしっとり仕上がるのでそしゃくの弱いお子さんも食べやすそうでした。（戸塚センター、通園給食）
作り方
- 1
オーブンは160℃に余熱しておく。
- 2
鶏もも肉は厚さが均等になるように開くか、少し叩く。
- 3
ボウルに鶏肉とマヨネーズを入れて、軽く和える。
※給食では卵アレルギーのお子さんも食べられるように卵不使用のものを使用 - 4
２の両面にパン粉をつけて、天板に並べる。
- 5
オーブンで10～20分焼いて、出来上がりです！
- 6
※ご家庭のオーブンの機種によって、温度や時間を調節してください。
- 7
お好みでソースをつけて、召し上がってください。
コツ・ポイント
オーブンの機種によって焼き加減が違うので、時間や温度は調整してください。揚げないのでカロリーも少なめ！忙しい時にもおすすめです！（エネルギー98kcal、たんぱく質8.2g、塩分0.2g（子ども1人分））
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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