□キャベツをせん切りにし、水洗いして水気を切る。
□山芋の皮をのぞいて、すりおろし、溶き卵とあわせる。

●フライパンを熱し、キャベツ、肉を入れる。
●フタをし３分蒸す。
●全体を混ぜ、フタをして３分蒸す。
●具を器によける。

●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●フライパンに溶き卵を入れて、数分焼く。
●具を玉子焼きの上にもどし、軽く巻く。

●器に取る。
●ソース、マヨネーズをかける。
●刻み海苔をかけて、できあがり。