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栃尾揚げと茄子の簡単麻婆
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栃尾揚げと茄子の簡単麻婆-レシピのメイン写真

栃尾揚げと茄子の簡単麻婆

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

冷蔵庫にあった栃尾揚げに辛味を染みこませた、ご飯のおかず。
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仕込みから簡単10分麻婆

冷蔵庫にあった栃尾揚げに辛味を染みこませた、ご飯のおかず。
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 獅子唐 4本
  • ニンニク 1片
  • 豚挽き肉 60g
  • 豆板醤 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 山椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • 辣油 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 栃尾揚げ 半分
  • 上湯スープ 180㍉
  • 老抽 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子と獅子唐を塩胡椒で炒める。

    • 栃尾揚げと茄子の簡単麻婆作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、豚挽き肉に豆板醤を加えて炒める。

    • 栃尾揚げと茄子の簡単麻婆作り方2写真
  3. 3

    炒め終わりに醤油

    • 栃尾揚げと茄子の簡単麻婆作り方3写真
  4. 4

    醤油てわ煮て冷凍ストックしておいた栃尾揚げ

    • 栃尾揚げと茄子の簡単麻婆作り方4写真
  5. 5

    炒めた豚挽き肉に上湯スープ、山椒、辣油、老抽

    • 栃尾揚げと茄子の簡単麻婆作り方5写真
  6. 6

    一煮立ちさせたら炒めた茄子と獅子唐を入れ、片栗粉でとろみ

コツ・ポイント

甜麺醤無しで豆板醤メイン
茄子と獅子唐は、別に炒め合わせる。

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クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/09/02 00:38に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉 ししとうがらし 豚ひき肉 にんにく 山椒

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