かぼちゃのメープルサラダ
moko♪niko @cook_40361182
できるだけカロリーオフして作りたかったのでお砂糖は抜きで。マヨネーズもキューピーのディフェで作りました(*´-`)
このレシピの生い立ち
カボチャのスイーツサラダが好きで作りました。
甘さが微妙に足りないなぁと思った時は完成してからメープルシロップかけたりしてます(*^^*)
かぼちゃのメープルサラダ
できるだけカロリーオフして作りたかったのでお砂糖は抜きで。マヨネーズもキューピーのディフェで作りました(*´-`)
このレシピの生い立ち
カボチャのスイーツサラダが好きで作りました。
甘さが微妙に足りないなぁと思った時は完成してからメープルシロップかけたりしてます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを5センチ角ぐらいに切る。
- 2
1を耐熱皿に入れて、ラップをして600wで6分レンチンする。(爪楊枝がスルッと刺さるぐらいになるはず)
- 3
その間にスライスアーモンドをフライパンで軽く炒る
(炒りすぎると写真のように焦げるので気をつけて…笑) -
- 4
レンチンしたかぼちゃを熱いうちに皮と身にわけて、身の方はボールに入れてマッシュ、皮は細かめに刻んでボールに入れる。
- 5
マヨネーズとオリゴ糖を入れて軽く混ぜる。しばらく冷ます。
-
- 6
生クリームを砂糖なしでそのまま、ツノがしっかり立つまで泡立ててから、メープルシロップをかるく混ぜる。
- 7
6のホイップを半分、冷めた5に入れてふんわり混ぜる。
-
- 8
お皿に7を盛って、残りのホイップを上に乗せ、3のアーモンドを散らして完成〜
コツ・ポイント
かぼちゃのレンチンはもしかしたらもう少し短めでもいいかも。4分だと固かったので5分でもいいかも。
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