豚バラ薄切りをサラダ油をひいたフライパンで炒め、半分くらい火が通ったら調味料を加え水分がほぼ無くなるくらいまで良く炒める

長芋の皮をむいて酢水につけた後、すりおろしておく。

ご飯の上に豚肉と、とろろをかけて刻み海苔とねぎをかける。

とろろの上に、だし醤油を回しかけて出来上がり。
お好みでワサビを加えても。

野菜のナムルやキンピラなどのせても。
この日は、人参のキンピラを。