鶏むね肉とむきエビを包丁かフードプロセッサーでミンチにします。
＊むきエビは大きめに切ると食感のアクセントになります。

玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに切った具材と●の調味料を入れて良く混ぜます。

シュウマイの皮に3のあんをのせて包んでいきます。
＊包み方はコツ・ポイントに載せてあります。

その上から水を回し入れて蓋をし、中火で3〜4分→弱火10〜12分ほど蒸し焼きにします。

最後に強火で1分ほど焼いて、シュウマイの底にこげ色をつければ出来上がりです！