水を鍋に入れ沸騰させる。沸騰するまでの間ささみの筋をとる。
沸騰したお湯にささみを入れ再度沸騰し色が変わったら火を止める

火を止め5分そのまま置き、その後ザルにささみを取り出して10分冷ます。
冷めたら細かく手でさく。

茹で汁は鳥の出汁が出ているので、スープに使っても◎不要な方は捨ててください。

きゅうりは斜め切りにしてから、千切りにします。

しそにんにくをみじん切りにします。お好みでスライスでもいいと思います。

ボールにささみ、きゅうり、しそにんにく、●の調味料を入れて全体をよく混ぜたら完成です。

お皿に盛り付け、お好みで上からまたブラックペッパーを。私はたっぷりかけて食べるのが好きです。