肉、野菜を食べやすい大きさに切る。

耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐をのせ、レンジ（500w）で２分20秒加熱し、水切りする。

鍋に水、肉を入れてから火をつけ、煮立って、アクが出たらとる。

★の鶏ガラ、酒、砂糖、玉ねぎを入れ少し煮る。（２分くらい）

☆のコチュジャン、醤油、すりおろしニンニク、豆腐、野菜（長ネギ、ニラを除く）をいれ、3〜５分煮る。

長ネギ、ニラを加え、さっと煮て、出来上がり。