粉類は一度ふるっておく。バターは室温に戻す。クリームチーズは１個を6等分し（18個）にしておく。マフィン1個に3個使用。

ドライいちじくは大きければカット。レーズンは熱湯をサッとかけて表面の汚れをとり、水分をよくふきとっておく。

ボウルにバターと砂糖、蜂蜜を入れてよく混ぜ合わせる。

卵2個をよく溶いて、3のボウルに4～5回に分けて入れ　その都度よく混ぜ合わせる。

下準備で一度ふるっておいた粉類を、4のボウルにもう一度ふるい入れる。
このあたりで、オーブンに170℃で予熱を入れる。

ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。7～8割混ざったところでストップ！

ラム酒、牛乳、ドライいちじく、レーズンを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を流し入れる。
空気抜きをトントンしたらクリームチーズを3個ずつ生地に押し入れる。

予熱が170℃で完了したオーブンで約20分～23分焼く。竹串を中央に刺してナマの生地がついてこなければ焼き上がり♪

型からすぐ出して、粗熱をとり　ラップに包む。すぐでも美味しいけれど、ひと晩ガマンする方が　しっとり感が増します♡