簡単!元気が出るかぼちゃサラダ
管理栄養士監修★目の疲労回復に
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮を残す子のために、食べやすい料理を考えました。
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かぼちゃの皮を残す子のために、食べやすい料理を考えました。
かぼちゃのへたと種を取り除いて水で洗い、1㎝角に切る。
1を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで7分間加熱する。(つまようじを刺して硬ければ、1分間ずつ追加で加熱)
余分な水気を切り、10分間放置して粗熱をとる。
全ての材料を混ぜ合わせる。
からしはお好みで調整できます。疲労回復に役立つビタミンEや、目の栄養となるβカロテンはマヨネーズと一緒に摂ると吸収効率が良くなります。
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