厚揚げの肉巻きソテー
ボリュームあり！最初に厚揚げを油抜きすることで味が染み染みとなります。
１人分：258kcal／たんぱく質17.5g／食塩相当量1.2g／野菜使用量75g
■秩父市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）厚揚げの肉巻きソテー）／（副菜）もやしと豆苗の柚子胡椒和え（レシピID: 20957776）／（汁物）きのことさつま芋のみそ汁（レシピID: 20941192）／（デザート）いちご３粒
【献立１人分】
エネルギー：615kcal（ごはん150g・いちご45g含）
たんぱく質：27g（18％エネルギー）
食塩相当量：2.7g
野菜使用量：195g
厚揚げの肉巻きソテー
ボリュームあり！最初に厚揚げを油抜きすることで味が染み染みとなります。
１人分：258kcal／たんぱく質17.5g／食塩相当量1.2g／野菜使用量75g
■秩父市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）厚揚げの肉巻きソテー）／（副菜）もやしと豆苗の柚子胡椒和え（レシピID: 20957776）／（汁物）きのことさつま芋のみそ汁（レシピID: 20941192）／（デザート）いちご３粒
【献立１人分】
エネルギー：615kcal（ごはん150g・いちご45g含）
たんぱく質：27g（18％エネルギー）
食塩相当量：2.7g
野菜使用量：195g
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、1枚を4等分に切る。玉ねぎは薄切りにして、なすは斜め薄切りにし水にさらしアクを抜く。
- 2
◎のタレの材料を混ぜ合わせておく。
- 3
豚肉に塩コショウで下味をし、厚揚げを巻き、薄力粉を薄くつける。
- 4
フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして厚揚げを焼く。肉の色が変わり、全体に火が通ったら1度皿に取り出す。
- 5
フライパンに玉ねぎとなすを入れ炒める。しんなりしてきたら厚揚げをフライパンに戻し、◎のタレを加え絡める。
- 6
水分が少なくなり照りが出てきたら火を止める。皿に盛り付け、レタス・ミニトマトを添え、仕上げに厚揚げにごまをかける。
-
コツ・ポイント
高野豆腐を巻くなど、アレンジができます。
〈備考〉
ごはん150g：234kcal／たんぱく質3.75g
いちご３粒（45g）：14kcal／たんぱく質0.4g
つくれぽ
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