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きのことさつま芋のみそ汁
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きのことさつま芋のみそ汁-レシピのメイン写真

きのことさつま芋のみそ汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

さつま芋の甘味やきのこの旨味、だし汁の効いたみそ汁です。
1人分:51kcal/たんぱく質1.9g/食塩相当量0.8g/野菜使用量33g

■秩父市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)厚揚げの肉巻きソテー(レシピID: 20958346)/(副菜)もやしと豆苗の柚子胡椒和え(レシピID: 20957776)/(汁物)きのことさつま芋のみそ汁/(デザート)いちご3粒
【献立1人分】
エネルギー:615kcal(ごはん150g・いちご45g含)
たんぱく質:27g(18%エネルギー)
食塩相当量:2.7g
野菜使用量:195g

さつま芋の甘味やきのこの旨味、だし汁の効いたみそ汁です。
1人分:51kcal/たんぱく質1.9g/食塩相当量0.8g/野菜使用量33g

■秩父市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)厚揚げの肉巻きソテー(レシピID: 20958346)/(副菜)もやしと豆苗の柚子胡椒和え(レシピID: 20957776)/(汁物)きのことさつま芋のみそ汁/(デザート)いちご3粒
【献立1人分】
エネルギー:615kcal(ごはん150g・いちご45g含)
たんぱく質:27g(18%エネルギー)
食塩相当量:2.7g
野菜使用量:195g

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きのことさつま芋のみそ汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

さつま芋の甘味やきのこの旨味、だし汁の効いたみそ汁です。
1人分:51kcal/たんぱく質1.9g/食塩相当量0.8g/野菜使用量33g

■秩父市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)厚揚げの肉巻きソテー(レシピID: 20958346)/(副菜)もやしと豆苗の柚子胡椒和え(レシピID: 20957776)/(汁物)きのことさつま芋のみそ汁/(デザート)いちご3粒
【献立1人分】
エネルギー:615kcal(ごはん150g・いちご45g含)
たんぱく質:27g(18%エネルギー)
食塩相当量:2.7g
野菜使用量:195g

さつま芋の甘味やきのこの旨味、だし汁の効いたみそ汁です。
1人分:51kcal/たんぱく質1.9g/食塩相当量0.8g/野菜使用量33g

■秩父市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)厚揚げの肉巻きソテー(レシピID: 20958346)/(副菜)もやしと豆苗の柚子胡椒和え(レシピID: 20957776)/(汁物)きのことさつま芋のみそ汁/(デザート)いちご3粒
【献立1人分】
エネルギー:615kcal(ごはん150g・いちご45g含)
たんぱく質:27g(18%エネルギー)
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野菜使用量:195g

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材料

4人分
  • まいたけ 1/2パック(40g)
  • しめじ 1/2パック(40g)
  • えのきたけ 1/2袋(40g)
  • さつま芋 中1/2本
  • 小ねぎ 10g
  • (カツオ・昆布)だし汁 3カップ
  • みそ 小さじ4
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作り方

  1. 1

    まいたけはひと口大にほぐす。しめじ、えのきたけは石づきを切り落としひと口大にする。

  2. 2

    さつま芋はよく洗い、皮ごとひと口大に切り、水にさらす。ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁を温め、きのこ、さつま芋を入れ煮る。

  4. 4

    さつま芋がやわらかくなったら、みそを入れ、仕上げに小ねぎを盛り付ける。汁物の出来上がり。

    • きのことさつま芋のみそ汁作り方4写真

コツ・ポイント

きのこなどの旨味を利用し、食塩控えめなおみそ汁に仕上げます。
〈備考〉
ごはん150g:234kcal/たんぱく質3.75g
いちご3粒(45g):14kcal/たんぱく質0.4g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2022/08/29 01:04に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

みそ汁 えのき かつお シメジ さつま芋 まいたけ こねぎ 味噌 コンブ

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