☆茶碗蒸し☆
happyful @cook_40361414
鰹出汁だけだと薄かったので、白だしとしょうゆをいれるとこくがでます！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し、色々試行錯誤して黄金比を作ることができました！ぜひみなさん作ってみてください^_^
☆茶碗蒸し☆
鰹出汁だけだと薄かったので、白だしとしょうゆをいれるとこくがでます！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し、色々試行錯誤して黄金比を作ることができました！ぜひみなさん作ってみてください^_^
アプリでひらく作り方
- 1
鰹節で出汁をとる。400mlくらいです。作る個数によって量は増やします。カップ2個の場合は400mlくらいでたります。
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- 2
出汁をとったら冷ましておく
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- 3
卵1個ボールにほぐしておく。
- 4
軽量カップにさっきとった出汁を150mlいれる
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- 5
白だしを20ml軽量カップに追加する。白だしは鰹節ベースのものを使用する
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- 6
軽量カップにしょうゆ10ml〔大さじ3杯程）追加する
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- 7
ボウルに入れた卵と軽量カップを一緒にしてまぜる
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- 8
茶碗蒸しの器にお好みで材料を入れる。※今回は冷凍枝豆、解凍したむね肉、水にもどしたしいたけを入れる
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- 9
蒸し器に入れて蓋をせずに強火で3分。
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- 10
3ふんたったら蓋をして10分弱火で蒸す。10分経ったら火を止めて10分そのまま蒸す。
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- 11
完成したら、三つ葉やネギを上にのせると華やかに仕上がります！
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- 12
補足！
器に出汁を入れるときは、網でこします！ -
コツ・ポイント
網で越すこと！そうすると滑らかな茶碗蒸しができます！
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