海老とキノコのトマトクリームスープ
クックN2STQQ☆ @cook_40361794
4〜5人分ですが人によっては多く感じるかもしれません。次の日はパスタやリゾットにして食べるのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
お店のようなスープが飲みたいなぁとおもって作りました。
海老とキノコのトマトクリームスープ
4〜5人分ですが人によっては多く感じるかもしれません。次の日はパスタやリゾットにして食べるのもおすすめです！
このレシピの生い立ち
お店のようなスープが飲みたいなぁとおもって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は食べやすい大きさ、玉ねぎはみじん切りにする(細かくなくていい)
- 2
海老の殻を剥き、背わたをとって洗う
- 3
オリーブオイルを熱し、海老・きのこ・玉ねぎを入れて炒める
- 4
塩コショウを適量入れる(多くなくていい)
- 5
☆の材料をいれる。具材が柔らかくなるまで。
- 6
★の材料を入れて1時間以上煮詰める。
(生クリームは少し残しておく)
煮立ったら塩コショウで味を整える - 7
最後にドライパセリと6で残しておいた生クリームをかけて完成！
コツ・ポイント
具材を変えても美味しいとおもいます。
海老→鶏もも
最後に茹でたブロッコリーをのせたら
彩りさらに良くなります。
スープそのままでも美味しいですが、
個人的にご飯を入れてリゾットにすると
お店のリゾットの味がします。♪
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