茄子の肉炒め
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
中華ってご飯が進みますよね！タレが残ったら最後はご飯にかけて食べて下さい！
このレシピの生い立ち
仕事途中で寄った街中華。今日のサービスランチを頼んだら出て来たのがこちら！自分でも作りたいと試してみました。お店の茄子は輪切りだったけど、乱切りにしました！
茄子の肉炒め
中華ってご飯が進みますよね！タレが残ったら最後はご飯にかけて食べて下さい！
このレシピの生い立ち
仕事途中で寄った街中華。今日のサービスランチを頼んだら出て来たのがこちら！自分でも作りたいと試してみました。お店の茄子は輪切りだったけど、乱切りにしました！
作り方
- 1
茄子はヘタを切り取り、乱切りにします。豚バラ肉は一口大にカット。①は混ぜ合わせておきます
- 2
170度の油で、茄子を油通ししたらキッチンペーパーの上にのせて油を切ります。
- 3
中火フライパンに油を敷かず、豚バラ肉を炒めます。途中で油が出て来たら拭き取ります
- 4
豚バラに火が通ったら茄子を入れて、タレを入れたら混ぜ合わせます
- 5
全体的に馴染んだら皿に盛り付けて出来上がり
- 6
大阪のチャーチャンさん。つくれぽ有難う御座います。茄子の大きさや肉の分量てタレの量は変えて下さいね！
- 7
ヨシヨッシーさん。つくれぽ有難う御座います！名前似てますね！
コツ・ポイント
豚バラはお好みで量を変えて下さい！
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